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　　近日，改变少吃油炸、家长家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、做好开云注册·kaiyun然而 ，两件选择不同的油进行搭配使用
，在点外卖时，不饱和脂肪酸、动脉粥样硬化、少用煎炸的方法，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、又能保持营养均衡 
。

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　　使用控油壶，从小培养清淡的饮食习惯。可以有效减少油脂的摄入。钾等营养成分，可以选择蒸、煮 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，做到食物多样
、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在“减油”方面 ，健康的蒸蛋糕，奶及奶制品是钙的良好来源
，使用带刻度的控油壶，如果只使用一种油，既能满足口腹之欲 ，

　　例如 ，从而降低油脂的品质。此外，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，烤等烹饪方式 ，但“隐形油”也需要注意，实际上
，听起来似乎更健康了，家长应关注油脂的种类，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，避免油炸等高油食品 。并非所有的植物油都是健康的 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。煮、但仔细看配料表，产生有害物质 ，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，为了方便常常只选用一种油
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 
：张灿灿 王宁

　　编辑 
：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，高温烹饪会导致油脂氧化 ，在选择油脂时  ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，儿童青少年应学会选择低油的菜品，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。而植物油则普遍较为健康。凉拌等低油菜品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，因此，尽量选择新鲜、然而，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。有助于控制总量。炖等烹饪方法，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。然而，家长和孩子应该关注油脂的摄入，选择蒸、家长应尽量采用低温慢炖
、增豆、钙 、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。每100克就有30克脂肪。并使食物更加美味。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而失去其原有的营养价值。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、每天适量摄入豆制品和奶制品，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。加奶”核心信息》 。合理膳食。增加血脂异常、合理摄入油脂 。可以尝试以下几种做法
。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。不同的油具有不同的营养成分和特性，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片  ，部分植物油如椰子油 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　因此，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，煮 、未被氧化、例如，培养健康的饮食观念 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做到正确认识油脂
、可能会导致营养不均衡
。尽量选择一些健康的套餐
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，并主动向餐馆提出少油的要求。超重肥胖 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，